速溶咖啡行业前景如何?速溶咖啡市场就达到146亿元，在线厂房网简析2022年速溶咖啡行业发展

速溶咖啡行业前景如何?咖啡已经不再是一种生活态度的象征，而是一种生活必需品，它就像水一样，可以出现在各种消费场景中。从一开始的速溶咖啡、即饮咖啡，到现在的胶囊咖啡、挂耳咖啡、现磨咖啡、冷萃咖啡，再到健康的燃脂咖啡、花草咖啡、保健咖啡。近几年来，在中国自发消费的新趋势下，咖啡市场和消费也再次发生了变化。

速溶咖啡行业现状分析

速溶咖啡分为传统和新式速溶咖啡两种，传统速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。新式速溶咖啡相当于在传统现磨咖啡的基础上进行创意调配而得，其中包括冻干咖啡粉、咖啡浓缩液和冷萃咖啡液。

咖啡作为软饮料的一细分品类，具备饮料行业高盈利的特征，随着咖啡向学生、白领普及渗透，消费频次提升，国民对咖啡的需求突出。数据显示，随着国内咖啡渗透率提升，国内咖啡消费者每周一杯的人次已超过六成。需求持续增长背景，叠加目前我国人均咖啡预计我国咖啡馆产业仍有较大扩张空间。

好的速溶咖啡产品离不开优质的原料。如今，优质咖啡豆正成为各品牌竞争的焦点，而云南作为适宜种植精品咖啡豆的本土稀有咖啡产地，其气候条件适宜种植小粒咖啡，在世界范围内，云南咖啡豆也具有较高的性价比。

近日，后谷咖啡接到国内外咖啡企业大量订单，速溶咖啡粉需求量暴增：仅福建某企业下半年出口订单就高达2100吨;国内下半年前三名订单分别为1600吨、1200吨、600吨，下半年订单总量超过9000吨。后谷咖啡相关负责人介绍，国内速溶咖啡粉供应紧张，预计2023年度后谷咖啡速溶粉订单总量将突破2万吨。

随着我国经济的不断发展及人均可支配收入的增长，大众对咖啡的接受程度不断提升，推动着我国速溶咖啡行业市场规模不断增长，2021年达到146亿元。虽然市场份额增长迅速，但相对发达国家市场70%的市场份额仍较低，预计未来仍将保持爆发式增长。

速溶咖啡行业发展中前景分析

随着我国速溶咖啡行业的不断发展，我国速溶咖啡产量由2017年的6.12万吨增长至2021年的7.24万吨。从我国速溶咖啡行业的产量与消费量角度观察，近年来我国速溶咖啡处于供不应求的紧平衡状态，在我国供给不断增长的同时，仍有部分需求需要通过速溶咖啡进口来进行满足。

需求端咖啡消费逐步成熟，供给端产品结构逐步优化，叠加底层逻辑变化加速行业迭代，是近年来咖啡市场爆发的原因。同时，借鉴日本咖啡市场发展经验，目前中国咖啡市场目前正处于高增长阶段，未来市场空间广阔，但能否完成空间突破，取决于下沉市场挖掘。

当前，消费精品速溶咖啡产品的用户大多是一二线城市、收入中等及以上群体。消费精品速溶产品的更多是来自增量市场的用户，跟传统速溶产品的目标用户是两个不同群体。面对新品类，18-24岁的年轻用户增速非常快。

随着创业品牌和餐饮巨头入场，精品速溶赛道开始进入全方位比拼的阶段——品牌认知、投放效率、产品和口味的创新以及供应链等，或将成为第一阶段品牌们获客的关键。